Cuțit Bucătar Profesional AKSAMO 8.5” – Damascus 67 Straturi, Lamă Forjată, Mâner din Stejar Alb Ars, Inserții G10 Roșii, Finisaj Negru Titan Stone-Wash

Precizie japoneză. Design european. Durabilitate desăvârșită.
AKSAMO Chef Knife 8.5 inch este creat pentru cei care nu doar gătesc, ci trăiesc gastronomia. Fiecare tăiere, fiecare detaliu, fiecare textură – toate sunt gândite pentru perfecțiune. Mai mult decât un instrument, acest cuțit este o extensie a mâinii tale, un aliat discret, dar extrem de performant în bucătărie.
 

Transformă fiecare felie, fiecare tăietură, într-un gest de măiestrie cu cuțitul de bucătar AKSAMO, un instrument de elită dedicat celor care tratează gătitul ca pe un ritual. Combinând tehnologia modernă cu tradiția japoneză a forjării lamelor, acest cuțit este forjat pentru performanță, construit pentru durabilitate și finisat cu o eleganță care atrage privirea încă de la prima clipă.

Lama acestui cuțit este realizată din 67 de straturi de oțel Damascus, stratificate simetric pe un nucleu de oțel inoxidabil 10Cr15CoMoV, un material recunoscut pentru echilibrul ideal între duritate, rezistență la coroziune și capacitatea de a menține un tăiș incredibil de ascuțit. Procesul de fabricație implică tratament termic în vid, urmat de congelare profundă criogenică la -180°C, o tehnică de stabilizare structurală folosită doar la cele mai performante lame din lume. Rezultatul este o duritate de 60 ±2 HRC – ideală pentru păstrarea muchiei tăietoare, fără a compromite flexibilitatea necesară unei utilizări sigure și precise.
 

Design și funcționalitate care se completează reciproc

La nivel estetic, fiecare lamă AKSAMO este unică. Straturile multiple formează un model ondulat tipic Damascus, care prinde viață în lumina naturală și oferă fiecărui cuțit o identitate vizuală proprie. Acest efect vizual nu este doar decorativ – este semnul clar al unei lame autentice, forjate în straturi multiple, ce adaugă și un plus de rezistență la șocuri și torsiune.

Suprafața lamei este finisată printr-un proces complex de sablat, lustruire și aplicare a unui strat de titan negru, rezultând un look „stone-wash” antichizat, cu nuanțe industriale discrete, care protejează cuțitul de zgârieturi și îi conferă o estetică brută, dar sofisticată. Acest finisaj este preferat de profesioniști pentru că maschează elegant urmele fine de utilizare zilnică și își păstrează aspectul în timp.
 

Mâner ergonomic – Stejar alb ars și G10 roșu

Un cuțit premium nu înseamnă doar o lamă excelentă – înseamnă și control, confort și stabilitate. Mânerul AKSAMO este sculptat manual din stejar alb nord-american, o esență de lemn dur, tratat termic prin ardere controlată, pentru a evidenția textura naturală a fibrei. Acest procedeu oferă nu doar un aspect rustic și profund elegant, ci și protecție împotriva umezelii, mucegaiului și temperaturilor extreme.

În completare, mânerul este întărit cu inserturi roșii din G10, un material compozit format din straturi de fibră de sticlă impregnate cu rășină epoxidică, folosit în industria militară și aeronautică. Aceste elemente nu doar că adaugă un contrast vizual spectaculos, dar contribuie activ la stabilitatea prinderii, amortizarea șocurilor și la rezistența mecanică a ansamblului mâner-lamă.

Forma ușor curbată a mânerului este gândită pentru a se mula perfect în palmă, iar baza lamei și partea dorsală sunt rotunjite, evitând colțurile sau muchiile care ar putea provoca disconfort în timpul utilizării îndelungate. Acesta este un exemplu clar de „visible humanized design”, unde fiecare detaliu a fost proiectat pentru a oferi experiență, nu doar funcție.
 

Tăiș de înaltă precizie – Ascuțit manual la 15° pe piatră umedă

Cuțitul AKSAMO este ascuțit manual, folosind metoda japoneză tradițională de șlefuire „pe umed”, la un unghi de 15° pe fiecare parte. Acest unghi asigură un tăiș extrem de fin, ideal pentru tăieturi de precizie și felieri subțiri, cum ar fi în cazul sashimi-ului, dar și pentru tocare rapidă sau tranșare curată a cărnii și legumelor. Ascuțirea manuală permite o simetrie perfectă și o netezime a muchiei pe care mașinile automate nu o pot egala.
 

🔷 LAMĂ DIN 67 STRATURI DE OȚEL DAMASCUS – ARMONIE ÎNTRE FORȚĂ ȘI FLEXIBILITATE

Lama este realizată dintr-un nucleu dur de oțel inoxidabil 10Cr15CoMoV, învelit în 67 de straturi simetrice de oțel Damascus – 33 pe fiecare parte. Acest tip de construcție stratificată combină:

• un tăiș extrem de dur și precis (grație miezului de 10Cr15CoMoV),

• cu flexibilitatea și rezistența straturilor exterioare,

• și cu un model vizual valurit unic, emblematic pentru adevăratul oțel Damascus modern.

Damascus, în forma sa contemporană, nu este „Damasc” antichizat, ci o tehnică avansată de laminare și forjare care oferă atât frumusețe, cât și funcționalitate. Modelul natural al straturilor, vizibil pe lamă, nu este imprimat sau gravat – este rezultatul real al straturilor multiple, care reacționează diferit la șlefuire și sablare.
 

🧊 TRATAMENT TERMIC ÎN VID + CONGELARE PROFUNDĂ

Lama AKSAMO nu este doar frumoasă – este și inginerie metalurgică avansată. Oțelul este întărit printr-un tratament termic controlat în vid, urmat de o criogenizare la -180°C, un proces care:

• stabilizează structura moleculară,

• crește duritatea și capacitatea lamei de a menține tăișul,

• previne formarea cristalelor fragile.
   

🔧 DURITATE 60 ±2 HRC – ECHILIBRUL PERFECT ÎNTRE ASCUȚIME ȘI REZISTENȚĂ

HRC (Hardness Rockwell C) este un standard industrial care măsoară duritatea oțelului, adică rezistența acestuia la deformare permanentă. Cuțitul AKSAMO atinge o duritate medie de 60 HRC, cu o variație admisă de ±2 unități, în funcție de tratamentul termic.

Ce înseamnă concret:

• 58 HRC – mai flexibil, ușor de ascuțit, dar se tocește mai repede

• 60 HRC – ideal: durabil, păstrează tăișul mult timp, fără a deveni casant. La 60 ±2 HRC, AKSAMO oferă rezistență excepțională, muchie stabilă și tăiere precisă, fără compromisuri.

• 62 HRC – tăiș foarte durabil, dar mai fragil la șocuri

 

✍️ ASCUȚIRE MANUALĂ PE PIATRĂ UMEDĂ – „WET MANUAL EDGE 15°”

Lama este ascuțită manual la un unghi de 15° pe fiecare parte, folosind metoda „wet sharpening” – piatră japoneză umezită, pentru a reduce frecarea și încălzirea. Acest proces este rezervat cuțitelor premium deoarece:

• asigură o muchie fină, extrem de ascuțită (stil „brici”),

• păstrează integritatea materialului,

• și permite un control perfect al unghiului.

Rezultatul? Un cuțit care feliază carnea sau legumele fără efort, dar necesită mai multă grijă decât un tăiș grosier de 20–25° – un instrument de precizie, nu de forță brută.
 

🌳 MÂNER DIN STEJAR ALB ARS + INSERTURI ROȘII G10 – ESTETICĂ FUNCȚIONALĂ

Mânerul este realizat din stejar alb nord-american de esență tare, ars manual pentru a scoate în evidență textura naturală a lemnului. Fiecare bucată este unică, cu nuanțe arse care variază subtil de la un cuțit la altul.

Inserturile roșii din G10, un compozit ultra-rezistent (fibre de sticlă + rășină epoxidică), adaugă:

• un contrast vizual sofisticat,

• rezistență la apă și temperaturi ridicate,

• stabilitate structurală și aderență optimă.

Designul rotunjit la baza lamei și pe spatele acesteia protejează degetele, chiar și în timpul folosirii îndelungate. Este un design „umanizat”, care respectă forma naturală a mâinii.
 

🎁 CUTIE PREMIUM CADOU – UN OBIECT DE COLECȚIE, UN CADOU DE LUX

Fiecare cuțit AKSAMO vine ambalat într-o cutie rigidă de lux, cu:

• închidere magnetică invizibilă,

• exterior negru satinat, elegant și discret,

• interior din spumă predecupată și material textil pentru protecție totală și prezentare impecabilă.

Este cutia ideală pentru a oferi cuțitul drept cadou de nuntă, aniversare, mutare în casă nouă sau chiar cadou corporate pentru un partener valoros. Este atât de elegantă, încât pare un obiect de colecție în sine.
 

📏 SPECIFICAȚII TEHNICE

• Tip cuțit: Chef Knife / Cuțit Bucătar Universal

• Lungime totală: 35.1 cm

• Lungime lamă: 21.9 cm

• Lungime mâner: 13.2 cm

• Grosime lamă: 2.3 mm

• Greutate: ~203 g

• Material lamă: 10Cr15CoMoV (miez) + 67 straturi oțel Damascus

• Duritate: 60 ±2 HRC

• Ascuțire: Manuală, pe umed, la 15°

• Material mâner: Stejar alb ars manual + G10 roșu

• Finisaj lamă: Titan negru „stone wash” antichizat

• Ambalaj: Cutie rigidă premium, magnetizată, cu interior de protecție
   

✅ BENEFICII CHEIE

• Tăiș de brici care rămâne ascuțit luni întregi

• Design de colecție, fiecare lamă are un pattern unic

• Control și echilibru perfect între lamă și mâner

• Duritate optimă pentru uz profesional sau casnic intensiv

• Cadou memorabil, gata de oferit direct din cutie

• Rezistență ridicată la umiditate și coroziune, cu întreținere minimă
   

🧼 ÎNTREȚINERE CORECTĂ

1. Folosește doar pe tocătoare de lemn sau plastic moale.

2. Evită tăierea oaselor, alimentelor congelate sau suprafețelor dure.

3. Spală manual imediat după utilizare. Nu folosi mașina de spălat vase.

4. Uscare imediată. Nu lăsa în apă.

5. Aplică ocazional un strat subțire de ulei mineral (parafină lichidă pură) sau ulei de camelia.

6. Depozitează cuțitul protejat: într-o husă, suport magnetic sau bloc de lemn.

7. Ascuțire regulată: pe piatră japoneză (1000–3000 pentru retuș, 6000–8000 pentru finisare).
    

🔚 Concluzie

AKSAMO Chef Knife 8.5” este creat pentru cei care cer excelență. Este un cuțit care nu doar taie, ci impresionează – prin performanță, design, durabilitate și rafinament. Fie că îl folosești zilnic sau îl oferi în dar, acest cuțit este o piesă de colecție și un simbol al pasiunii pentru bucătăria de top.